“Kõik eeldavad, et leib on tervislik, aga me tahame, et lisaks oleks ta ka tänapäevane toit ning maitseks ka neile, kes leiva söömise ammu ära unustanud,” räägib Kose.

Originaalretseptide järgi valmistatakse Vertigo Gourmet’ leivasarja “Kena ja kröbe” Saaremaal ning tarnitakse Tallinna kolm korda nädalas.

“Tahame väärtustada käsitööoskust. Nii vähe on järele jäänud leivatööstusi, kus suudetakse käsitsi leiba teha,” räägib Kose.

Leivad on mõnusalt krõbeda kooriku ja maitsva pehme sisuga. Pikast ja peenikesest leivast on ka mugav lõigata sobiva suurusega viile.

Rosina-pähklileivale lisavad hõrku maitset ning põnevat tekstuuri rosinad ja kodumaised sarapuupähklid. Kadakamarjaleivas on aga tunda seda ainulaadset Saaremaale omast kadakamarja mekki, mida täiendab aromaatne rosmariin. Vertigo Gourmet’ käsitööleibu saab osta suurematest toidupoodidest, kuid nende järele on väga suur nõudmine.