Põnevamateks tooraineteks peab Siigur mitmesuguseid rupse ja näiteks seakõhtu. Menüüs neid pakkudes tellijaid tõenäoliselt napiks, kuid nn koka tervituskäik (amuse-bouche) annab võimaluse neid üllatavateks maitseplahvatusteks timmida.

Siiguri kokakunsti filigraansust on märganud ka maailma juhtiva luksushotellide ja restoranide keti Relais & Chateaux vaatlejad, andes talle “Rising Chef Trophy 2013” (Tulevikulootus 2013) tiitli. Sel nädalal käiski Siigur Itaalias auhinda vastu võtmas, sellise rahvusvahelise tähelepanu osaliseks sai ta esimese eestlasena.

Siigur püüdleb ambitsioonika unistuse poole – saada peakokana oma restoranile Michelini tärn.