Lisades liharoogadele kaneeli, muutuvad need idamaiseks, ingveriga maitsestamine viib meeled Aasiasse ja tšilliga vürtsitamine Mehhikosse. Kui soola asemel kasutada sojakastet, on toit hiinapärane, kalakaste seevastu annab soolaka maitse Tai ja Vietnami köökides.
Vürtsidega ei tasu üle pingutada. Mitme vürtsi koos kasutamine võib tekitada suus tulekahju. Näiteks tšilli üksinda ei olegi nii hull, aga sellel teraval pipral on omadus teiste vürtside maitsed eriliselt välja tuua.

Peale selle, et vürtsid annavad toidule maitset ja soojendavad seestpoolt, on need kasulikud ka tervisele.