26.11.2014, 07:17
Päev, mil lehmadele lilli kingitakse
Juba üle kolme sajandi toimub septembrikuus Šveitsi Justistali alpiorus Chästeilet ehk suur juustupidu. Juustuketaste jagamise kõrval ei unusta talunikud ka tänada lehmi, kirjutab Thea Karin.
FOTO:
Kui uduloorid mägede kohal on haihtunud, avavad esimesed päikesekiired mäenõlval väikeste puitonnidest juustuhoidlate uksed. See on lausa püha moment, sest nüüd hakkavad mustades sametistes jakkides ja valgetes särkides mehed andma käest kätte juustukettaid ning neid restidele laduma. Aegamööda kerkivad juustumäed üha kõrgemaks. Varsti on puitrestid kettaid täis, nooremad ja pikemalt küpsenud juustud segamini.