Need juustud on valminud Sig­riswili valla talunike 250 lehma piimast, mille alpiaasade karjused välja lüpsid ning suurtes kateldes puulõkke kohal valmis segasid. See töö ei too just palju sisse– umbes 75% šveitsi keskmisest kuupalgast –, kuid see-eest on tööpäevad 14tunnised ja seda neli kuud järjest.