Uus raamat: “Elav gastronoomia”

Veebruari viimasel päeval tutvustas Soome gastronoom ja Cordon Bleu diplomiga kokk Mirja von Knorring (fotol koos koos restorani Ö peakoka Roman Zaštšerinskiga) vinoteegis Negossiant oma esimest eesti keelde tõlgitud raamatut “Elav gastronoomia”.

Tumepunase paprikapulbri karva kaante vahele on Mirja von Knorring koondanud isikupärase jutustuse gastronoomia ajaloost, toidufilosoofiast ja praktilistest juhtnööridest kokakunsti alal. Lisaks leidub raamatus näputäis toiduretsepte ja rikkalikult illustratsioone.

Maailma kööke hästi tundvat autorit köidavad viimastel aastatel Läänemere saarte loodus ja traditsioonid. “Saare- ja Muhumaalt olen taasleidnud oma lapsepõlve lõhnu ja maitseid,” tunnistab ta. “Eestis on naturaalset eluviisi säilinud enam kui Soomes.”

Inimesed, kes peavad lugu heast toidust, oskavad enamasti nautida ka kauneid kunste, leiab Mirja von Knorring. Sellest oskusest “Elav gastronoomia” räägibki.