24.12.2021, 10:11

Koer ja suur lihasõber Riho Terras arvustavad vegan jõulusööke: „Üllatavalt liha moodi! Täitsa nagu liha!“

Senise talve külmimal hommikul, kui väljas puhus -19kraadine tuul ja lumehanged kõnniteede kõrval olid põlvini, kogunesid kaks meest ja koer ühes hämaras Tallinna vanalinna restoranis, et sisustada hommik vegan jõulutoitudega.

Matthias Kalev

matthias.kalev@ekspress.ee

PÜHA ÕHTUSÖÖMAAEG: Vegan restoran V katab jõululaua nagu muiste. Riho Terras ja Leedi naudivad.

Fotod Rauno Volmar

Riho Terras jahib kõike, keda seadus lubab. „Põder, metssiga, metskits, part, hani, kobras,“ loetleb ta.

Seejärel pistab nad kõige täiega pintslisse. „Kõik, mis söödav, kasutan ära. Pasteeti teen, vorsti. Mitut erinevat Baieri vorsti olen teinud. Lemmik on metskitse sisefilee. Laagerdad kõigepealt, hoiad null kraadi juures, siis võid lusikaga süüa.“

Aga nüüd istub Terras koos lihaarmastajast koera Leediga vanalinna vegan restoranis V ja degusteerib taimetoite. Kuidas maitseb?

Kommenteeri Loe kommentaare (75)