15.08.2008, 00:00
Berlin Meeder (31.03.1955 – 30.07.2008) In memoriam
Meie seast on lahkunud Eesti silmapaistvamaid veinitundjaid ja siinse
veinikultuuri rajajaid Berlin (Boris) Meeder. Berlin Meeder oli nooruse
lootustandev ujuja, ansambli Teravik kitarrist ja laulja ning Tallinna parimaid
baarmene. Kuuludes nende sekka, keda Nõukogude tegelikkus ei rahuldanud,
õnnestus Viru hotellis kaupa vahetanud ning KGB-le pinnuks silmas
Berlinil 1980ndate algul välismaale pääseda. Töötades
Stockholmi Grand Hotellis sai ta hea koolituse toitlustusest, teenindusest ja
veiniilmast.
Iseseisvuse alguses kodumaale tagasi
pöördunud, töötas ta restoranis Gloria, koostas
veinikaarte, konsulteeris veinifirmasid ning tegi joogikoolitusi.
Mõistagi tekitas perfektsionistist Berlini arusaam, et keskmine eesti
kelner peaks käituma nii nagu ta töötaks mõnes
lääne tipprestoranis, arusaamatust ja konflikte.
“Õppisin temalt palju,” tunnistab Dimitri Demjanov.
Peagi kujunes Berlin Meederi põhihuviks ja kireks vein. Ta
külastas Bordeaux’s veiniloojaid ning tegi endale selgeks veini
põhitõed. Alates 1995. aastast, kui hakkasin koostama lisalehte
“Joogiekspress” oli Berlin kõigi meie veinidegustatsioonide
kõige vilunum osaline. Berlini veinikirg leidis väljenduse esimeses
algupärases eestikeelses veiniraamatus “Vein – aegumatu
armastus” (Eesti Entsüklopeediakirjastus, 1998). Autor ei
näinud veinis mitte üksnes jooki, vaid põlist kultuuri ja
eluviisi. “Veini hing on avar – see on terve maailm. Ta võib
rahuldada miljardite inimeste hingelised ja esteetilised nõudmised.
/---/ Veini ei jooda mitte unustamaks vaid mäletamiseks,” kirjutas
Berlin oma raamatus. Need read lasevad aimata autori pühendumist ning
avavad veini filosoofilise perspektiivi. Lugedes peatükke “Veini
elu”, “Veini humanism”, “Vein ja kunst”, selgub,
et autor näeb veinis mitte jooki vaid lausa erilist substantsi, millel
põhineb nii kultuur kui nauding. Selles nägemuses on suurt joont.
Lisaks leidub raamatus ka päris palju praktilist teavet veini valmistamise
ja kaubanduse kohta ning lähivaadet Bordeaux’ veinikunsti.
Mõne aasta eest asus Berlin Meeder elama taas välismaale, surm
tabas teda veinipealinnas Bordeaux’s. Eesti Sommeljeede Liit ja
veinisõbrad jäävad Berlin Meederit meenutama kui veinikunstile
pühendunud inimest.