10.10.2008, 00:00
Kuu vein: Viña Albali Reserva Cabernet Tempranillo 2000
Oktoober on jahikuu, kõige parematel jahisügistel on mul
õnnestunud isegi karu maitsta. Tänavu olen pidanud vaid metskitsega
piirduma, aga see oli väga hea kits. Ja veel leidsin Selverist
põhjapõdra maksa, mil oli ka tugev metsa aromaat juures.
Mõtlesin kaua, mida kuu veiniks soovitada. Olen endale taas
avastanud Hispaania veinid ning korraliku vaadilaagerdusega Tempranillo
näib mulle metslooma juurde väga hea kaaslasena.
Metsloomavein olgu pigem vana ja tammine kui noor ja moosine. Paras laagerdus
tuleb mõlemale, nii lihale kui veinile, kasuks.
Niisiis
mõtlesin veinisõbrale soovitada oma lemmik-Reservasid ja Gran
Reservasid, Riojast näiteks Rioja Alta, Contino, Lan, Marqués de
Riscal, Faustino I, kuni avastasin, et väga viisakas Campo Vieja Reserva
maksab Selveris kõigest 160 krooni ja mujal kah ilmselt mitte rohkem.
See oleks kindlasti hea valik. Aga siis ostsin Selveri
laadapäevadelt 75 krooni eest 2000. aasta Viña Albali Cabernet
Tempranillo Reserva (muidu maksab natuke üle saja, aga küllap on ka
odavamaid poode) ja jäin sellega üpris rahule. See vein on vana,
Reserva – ja odav kah veel (piirkonnaks muidugi mitte Rioja, aga
Valdepeñas). Niisiis ei saa veinisõber pugeda
ettekäände taha, et säästuajal ta endale kallist veini
lubada ei saa. See on väärikas ökonoomiavein.
Minu
meelest ei peaks metsloomavein olema magus. Proovisin kitse ühe Austria
moodsa tammemagusa seguga, aga see ei läinud mitte. Albali Reserva on
korraliku happega, hea mahlakusega, tanniini – nii marja kui tammevaadi
oma – on üsna tagasihoidlikult. Põhimaitses on valdav
põldmari, järelmaitse on tuline ja happeline, aidates uluki
metsamaitset siluda.
Albali sobib hästi nii metsalinnu, kitse
kui ka metssea juurde. Mõni karmimaitselisem metselajas, näiteks
karu, tahaks suuremat veini. Siis võiks valida eelmainitud Riojade
hulgast, võtta mõni vanem Chateauneuf-du-Pape või hea
bordoovein.
Kalev Kesküla