Niisugune – karm – on vahe restoraniomaniku unistustel ja reaalsusel. Kultusrestorani ja suvalise restorani vahe on tegelikult isegi veel karmim, sest tegu on peaaegu vastanditega. Esimene ei püüa meeldida ega ole seda püüdnud mitte kunagi. Tema sära proovivad hoopis ära kasuta need, kes seal käivad.