Poissmehe köögis: Mustikasupp röstitud kaeraga

Mustikatega seoses meenub mulle esimesena 1987. ­aasta Tartu maraton, mis algas aastaid minu maakodust Matult. Meie talu hoovis askeldas tavaliselt veebruari esimese pühapäeva varahommikul terve leegion suusatajaid, kes kõik sooja vett kauplesid või suuskade tõrvamiseks tuld küsisid. Mulle ei meeldinud, nagu ka nüüd, vara ärgata, mis tähendab, et olin ääretult pahas tujus. Kirusin külmas hommikus oma vanavanemaid, kes mind nii hirmsa saatusega olid koormanud.

Mul ei ole õrna aimugi, kes tollel aastal võitis, või kelle poole inimeste südamed hoidsid. Minu süda leidis aga tollel külmal hommikul ühe lahedaima magussöögi, mida ma ikka vahel omale maiustuseks valmistan.

Suusatajatele pakuti soojahoidmiseks ning turgutuseks mustikajooki, mida võiks vist ka supiks kutsuda. Kulbiga suppi jagav tädi ei suutnud ju ära öelda ka uudishimulikule lapsele, kes tahtis teada, mida head suurtele meestele jagatakse. Mulle kallati kruus jooki täis ning maiasmokk nagu ma alati olen olnud, suutsingi leida üles selle ühe hea asja, mis külmas hommikus end Kääriku veerel peitis.

Ma pean möönma, et kõiksuguse muu tegevuse kõrval ei ole ma oma kunagist lemmikut juba aastaid kodus valmistanud ega ka muudel juhtudel, külas või pidus, maitsta saanud. Kuid mu hea sõber hakkas nädalake tagasi kerges pohmellis surfates mulle rääkima, mida ta endale õhtuks pakkuda soovib. Tuli välja, et ka temale tõi mustikasupp koos röstitud kaerahelvestega imelist pääsemist peavaludest ning suhkrupuudusest vereringes.

Pean mainima, et tegemist pole just kuigi suure avastuse või leiutisega, kuid tihtilugu lähevad meil lihtsad ning maitsvad asjad meelest. Üritame pidevalt leida teed keeruliste ja glamuursete söökide maailma, unustades aga, kus asub sissepääs lapsepõlvemälestustesse. Lisaks sellele on mustikasupp koos kaerahelvestega väga tervislik, rikas vitamiinidest ja muudest ainetest, mis hoiavad meie keha terve ning töökorras. Küsite, miks see on nii oluline?

Lisaks sellele, et terve olemine on popp ja kasulik meie elule, annab Haigekassa teada, et nad ei maksa enam juuli algusest alates kinni meie töölt kõrvale hoidmist. Haige või mitte, istud tööl või kaotad palka. Nii lihtne see ongi. Lähtume ikka esimesest põhjusest, kus oluline on tervislikult toituda tervislikel põhjustel.

Mustikasupp viib mind alati tagasi sellesse 1987. aasta veebruarihommikusse. Mälestusse, kui kuumalt ja soojendavalt mõjus minusse valgunud supp. Meenub kõrvetatud keel ning vanaisaga kõrvuti vaadatud start maratonile. Parimad toidud on need, millega esimesest suutäiest saab ajas rännata ning kõike uuesti kogeda.

Mustikasupp röstitud kaeraga

Nädala retsept: Mustikasupp röstitud ­kaera­helvestega

Materjal

• pool kilo mustikaid

• 2 detsiliiitrit mannat
• detsiliiter suhkurt
• teelusikas vanilli

• teelusikas kaneeli
• 300 grammi kaerahelbeid
• neli supilusikat mett
• melissi

Kokkupanek

Pane tulele pott mustikate ja suhkruga ning kuumuta. Lisa vesi ning manna. Keeda kenasti läbi.

Püreesta ja keeda edasi. On vaja, et kissell oleks kreemjas, kuid siiski vedel. Vala aga vett juurde, kui tundub, et vedelusaste pole saavutatud. Natuke vanilli kuluks ka ära.

Rösti mee, suhkru, melissi ja kaneeliga kaerahelbed ilusaks pruuniks ja krõbedaks. Kalla kissell kaussi, riputa peale helbeid ning lisa melissilehti. Imeline hommiku- ja magussöök!