Peep Rohumäe
retsept


kuuele


Vaja läheb


  • 100 g kuivatatud valgeid ube või purk (400 g) valgeid ube tomatikatmes
  • 100 g rohelisi herneid
  • 2 porgandit
  • punane sibul
  • varsseller
  • 2 sl oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt
  • 120 g riisi
  • pakk tomatipastat
  • 300 g tomateid
  • liiter köögiviljapuljongit
  • maitsestamiseks soola ja musta pipart
  • 2 loorberilehte
  • 100 g riivjuustu
Valmistamiseks


Haki küüslauk ja sibul. Koori porgandid ja lõika õhukesteks ratasteks ning viiluta seller.


Kuumuta kastrulis õli ja hauta kõiki köögivilju koos mõni minut. Lisa tomatipasta, puljong, maitsesta soola ja pipraga ning keeda kaane all nõrgal kuumusel veerand tundi. Seejärel lisa potti herned, eelkeedetud oad või oakonserv. Lisa riis, loorberileht ja hauta, kuni aedviljad on pehmed, aga al dente. Lõpuks lisa tomativiilud ja riivitud juust. Hauta veel 5 minutit, siis võta tulelt ja serveeri kohe.