Suvelõpupidu Pirita lahel

Sõstramaitselisele merepiknikule kutsub šokolaadikommide;meister Anneli Viik.

Augustiks on kõik ilmselt juba niisama rannas peesitamisest ja ka vabas õhus piknikute ning aiapidude pidamisest suuremal või vähemal määral küllastunud. Kuid ikkagi tasub ette võtta veel üks kaunis üritus selleks, et enne sügise saabumist nautida üht head klassikalist ­Eesti aiasaadust – sõstart. Sõstardest mooside ja mahlade tegemine, kus väiksena ka jõudumööda kaasa sai löödud, jääb vist ühe ehedama lapsepõlvemälestusena meelde elu lõpuni. Kuid see suurepärane hapukas mari sobib koheseks tarbimiseks lauale panna ka ilma suurema vaaritamise ja möllamiseta. Koogi – nagu iga teisegi roa puhul on oluline, et selles leiduks erinevaid teineteist täiendavaid maitseid. Kui põhi on magus, siis olgu lisandiks midagi hapukat. Kas või marjakaste. Kuid eriti kaunis ja isuäratav on koogi või tordi peal ikka ja alati värske mari. Näiteks sõstar.
Niisiis pakungi välja ühe lihtsa, kuid väga maitsva suvise koogi retsepti, mida võib valmistada nii peolaua jaoks kui ka piknikule kaasa pakkimiseks. Õnnestumise  tagab eelkõige valmistaja hea tahe teistele oma kätetööga  rõõmu valmistada. Kui aiast või turult korvike sõstardega varutud, pange põll ette, mõelge ilusaid mõtteid ning kutsuge sõbrad kaasa selle suve kõige mõnusamale piknikule.

 

Kohev kohupiimakook sõstardega

Vaja läheb

• 350 g muretainast
• 3 keskmist muna
• 250 ml vahukoort
• 500 g 5protsendist
  kohupiimapastat
• 6 sl suhkrut
• 300 g punaseid ja
  musti sõstraid
• 50 g želeesuhkrut

Valmistamiseks

vooderda 24 cm läbimõõduga koogivorm muretainaga ning küpseta 180kraadises ahjus 15 minutit. Vahusta munavalged. Vahusta vahukoor ja seejärel munakollased suhkruga. Lisa kohupiim ja vahusta veel, kuni segu on täiesti ühtlane. Lisa vahustatud koor ja munavalged ning sega hästi õrnalt ühtlaseks. Kalla kohupiimasegu muretainale ja küpseta veel 25–30 minutit. Kui kook on täielikult jahtunud, säti peale marjad. Valmista želeesuhkrust tarretis ning kalla marjadele. Kohupiimakoogi osa võib soovi korral ka päev varem valmis küpsetada. Marjad on soovitatav koogile asetada umbes tund enne serveerimist.