02.12.2015, 03:11
Soome ettevõtja loodab: varsti sööme ritsikaid nagu krevette
Ekspress külastas Soome putukafarmide tootjat Entocube ning sõi lõunaks hõrgutavaid koduritsikaid. Soomlased kuulutavad putuktoidule suurt tulevikku.
FOTO:
Argipäeva lõuna Helsingis, Aalto ülikooli idufirmade inkubaatori kööginurgas: keegi on lahti koukinud oma salatikarbi, teine teeb mikrolaineahjus spagette soojaks. Aga noor ettevõtja Otto Palonen paneb panni pliidile ning valab sinna mõne korraliku peotäie sügavkülmutatud putukaid. Acheta domestica ehk koduritsikas on väikese sõrme pikkune Edela-Aasiast pärit sitikas, mida näiteks Taimaal süüakse suure heameelega juba aastakümneid.