Uffe Ellemann-Jensen tunnistas, et Eesti on tema suurim armastus

Uffe Ellemann-Jensenit tunti suure Taani ja Euroopa poliitikuna, kelle poliitilisteks ametiteks olid Euroopa Liberaalide president (6 aastat), välisminister (11 aastat), erakonna juht (14 aastat) ja ligi veerand sajandit parlamendi liige. Kuigi ta ei osutunud kunagi üldvalimiste võitjaks, valmistas ta erakonnakaaslasele Anders Fogh Rasmussenile ette tee peaministri ametisse. Ta mõjutas Taani poliitikat rohkem kui ükski teine poliitik, kes ei juhtinud kunagi valitsust, ja tegi seda Taanile, Euroopale ja maailmale murrangulisel ajastul.