Kus heeringa tiramisu on?

Kuidas keeta muna? See on sama kaaluga küsimus, kui lasteaialaps küsiks Einsteinilt tuumapommi valemit. Tõnis Siigur vaatabki mulle otsa just sellise näoga ja vastab siis väljapeetult: “Paned vee keema, muna sisse ja keedad nii kaua kui vaja.” Läheb siis hoogu ja peab mikroloengu: “Muna keetmiseks on väga palju erinevaid viise, sõltub, mida sa teed. Võib lasta pikalt soojas vees seista, võib kasutada sous-vide vaakummeetodit, võib pošeerida... Meie köögi tehnoloogiat ma ei jõua rääkida.”