Kaya toast

Kui lennuk maandub Singapuris päevahakul, võib kaya toast olla saabuvale eurooplasele esimeseks toiduks, millega ta hommikumaal kokku puutub. Krõbedad saiaviilud maitsevad tekstuurilt tuttavlikult – ning inglaste röstsai kaya toast’i vaimne vanaema ongi –, kuid saia sees peituv õhuke magus kookospiimakiht ja/või aromaatne pandan’i-lehemoos annavad armastatud hommikueinele rõhutatult aasiapärase meki. Karupoeg Puhhile raudselt meelepärane olnud kaya toast’i nositakse kõige sagedamini magusa piimakohvi kop’i kõrvale, kuid singapurlased kastavad seda sageli ka vedela keedumuna sisse.

Armand Kokk