Eesti putukatööstur: „Meie toiduturg on putukate tulekuks valmis!”

Vananevad ühiskonnad on liikumas selles suunas, et lisada eakate toidule putukajahu. Näiteks võiks seda teelusika kaupa hommikupudru sisse segada!

Nii räägib Erlend Sild, kes tuleb intervjuule pintsakus, mille nööpauku ehib heleroheline kärbes. Ta juhib Eesti Putukatööstuse Liitu ja ettevõtet BugBox, mis aretab inimtoiduks kilke.

„Lihasöömine ei kao kuhugi, aga peame leidma sellele alternatiive, sest me ei teeninda tuleviku nõudlust toidu järele enam ära,” nendib Sild. Ka ta ise on lihasööja. Samuti on ta oma haigele isale putukapulbrit pakkunud ja häid tulemusi näinud.

Sild näeb putukaid inimese toidulaual just jahu kujul lisandina, näiteks alternatiivsed lihatooted, pastajahu või leivataina sees. Putukaid risoto peale laotada – nagu Ekspress eksperimendi käigus proovis – polegi eesmärk.

„Mu kadunud isa ei tahtnud viimastel aastatel süüa enam muud kui ainult magusat. Ta jäi jalgadest väga nõrgaks, sest kui sa saad toidust ainult süsivesikuid, kaob jõud ära. Hakkasin talle siis iga päev teelusika kaupa kilgijahu andma, ütlesin, et see on šokolaadipulber. Ka vanadekodus sai ta kokkuleppel personaliga seda ja